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廚房這么臟,90%的人都沒注意

高端旗袍女裝店2020-02-04 15:52:48

“不要經常在外面吃飯不干凈,在家吃才衛生”。大多數都有這樣的想法。然而,最近在美國洛杉磯公共衛生局做的一項“家庭廚房食品安全調查”發現,只有34%的人在家做飯能達到衛生的標準,其余的家庭廚房或多或少都是不衛生的。

比廁所還臟的廚房

家庭清潔中,廚房的清潔衛生占主要地位,廚房清潔衛生包括食品衛生、餐具衛生、存儲衛生、個人衛生、廚房環境衛生和廚具衛生,廚房的衛生與否和人的健康有很大關系,俗話說“病從口入”。這里的病就是指被污染的食品對人體健康的影響。

菜板

菜板是每個家庭必備的廚房用品,每天做飯切菜都要使用到菜板。廚房里的菜板不及時清洗,發霉會產生黃曲霉素,黃曲霉素被國際衛生組織定義為一級致癌物,它的毒性和致癌性很強。

海綿/抹布

海綿或抹布自帶吸水屬性,堪稱完美的細菌培養皿。包含了大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念球菌、沙門氏菌在內的19種條件致病菌。


除了洗碗布造成的二次污染,那些看上去洗得很干凈的碗,有可能還殘留著清潔劑。


洗滌槽

很多人為了方便喜歡把碗碟放在水槽中,這會讓這里成為細菌的滋生地。在你清潔完它們之后,其實細菌還有殘留,簡單的沖洗并不能夠消滅它們。


冰箱

細菌不會因為溫度低就被凍死,反而會在封閉的環境大量繁殖,一般普通人家里不會做到熟食和生食分類堆放,基本是擺在一起的,這樣細菌交叉感染是很常見的。


廚房常用消毒法

1
煮沸消毒法

適用于毛巾等棉布類、某些兒童玩具、食具等。煮沸能使細菌的蛋白質凝固變性,一般需15-20分鐘即可,同時沸水水面一定要漫過所煮的物品。此法既簡便又安全。


2
沖洗浸泡消毒法

要經常用流動水和肥皂洗手,特別是在飯前、便后、接觸污染物品后。對于不適于高溫煮沸的物品可用0.5%過氧乙酸浸泡0.5到1小時,或用5%漂白粉上清液(漂白粉沉淀后,上面的清水)浸泡30-60分鐘,也可用含有效氯500毫克/升的洗清劑浸泡5-10分鐘,取出后清水沖凈。浸泡時消毒物品應完全被浸沒。一些化纖織物、綢緞等只能采用化學浸泡消毒方法。


3
食醋消毒法

食醋中含有醋酸等多種成分,具有一定的殺菌能力,可用做家庭室內空氣消毒。約10平方米左右的房間,可用食醋100克-150克,加水2倍,放瓷碗內用文火慢蒸30分鐘,熏蒸時要關閉門窗。

4
空氣清潔法

室內空氣要保持清新,可經常開窗通風換氣,尤其在冬季更要注意。每次開10-30分鐘,可減少室內病菌濃度。


5
漂白粉消毒法

漂白粉能使細菌體內的酶失去活性,使其死亡。桌、椅、床、地面等,可用1%-3%的漂白粉上清液擦拭消毒。


6
酒精消毒法

酒精能使細菌的蛋白質變性凝固,常用75%的酒精消毒皮膚,或將食具浸泡30分鐘消毒等。


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